Wickeltorte Schwarzwälder Kirsch
Zutaten
Zubereitung
- Für die Wickeltorte die Eier mit dem Zucker sehr schaumig schlagen. Nach und nach das Öl hineinleeren. Mehl mit Kakao vermischen und unter die Masse heben.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 160 °C ca. 20 Minuten backen bzw. in eine Tortenform füllen und bei 160 °C ca. 35 Minuten backen – auskühlen lassen.
- Masse von Backblech der Länge nach in sechs Streifen teilen und Tortenboden in der Mitte durchschneiden. Für die Creme Schlagobers steif schlagen und QimiQ glattrühren – Schlagobers und Zucker unterrühren.
- Die Weichseln abtropfen lassen.
- Für die Ganache Schlagobers erwärmen und gehackte Schokolade darin schmelzen lassen – einige Stunde kaltstellen – anschließend aufschlagen. Creme auf die Streifen streichen und die Weichseln darauf verteilen. Ganache in eine Spritztüte füllen und zu geraden Linien spritzen.
- Die Tortenböden mit Weichselsaft beträufeln. Die Streifen jetzt um den unteren Teil des Tortenbodens wickeln – einen Streifen nach dem anderen. Mit einem Tortenring die Torte fixieren und den zweiten Tortenboden darauflegen.
- Mit Schlagobers und übriger Ganache verzieren.
Tipp
Das Rezept "Gestreifte Topfentorte" zeigt eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für eine Wickeltorte.
