Windsorsuppe / Potage Windsor / Windsor soup

Von den Ingredienzien eine braune Suppe kochen, die geschmacklich mit Paprika (Pulver) gehoben...

Zutaten

500 g Kalbsknochen und -parüren

100 g Röstgemüse

60 g Fett

40 g Mehl

100 ml klare Suppe

50 ml Madeira

1 Prise Paprikapulver

40 g Makkaroni

Von den Ingredienzien eine braune Suppe kochen, die geschmacklich mit Paprika (Pulver) gehoben und mit Madeira vollendet wird.
Als Einlage gekochte Makkaroni in kleinen Stücke dazugeben.