Wintersalat mit fruchtigem Brombeerdressing

Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek
30.09.2024

Zutaten

0.5 Stk Bummerlsalat

2 Stk Karotte

1 Stk Zeller

2 Stk Eier

4 EL Brombeerketchup

4 EL Sauerrahm

1 Stk Orange

2 EL Salatöl

20 g Petersilie

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 EL Anispulver

Zubereitung

Für den Wintersalat mit fruchtigem Brombeerdressing den Bummerlsalat in schmale Streifen schneiden, waschen, trockenschleudern.
Karotten und Zeller grob reiben, Eier schälen und vierteln. Für das Dressing alle übrigen Zutaten in einen Mixbecher geben und pürieren, abschmecken und über den Salat gießen.
Den Wintersalat mit fruchtigem Brombeerdressing servieren.

Tipp

Dieses Dressing schmeckt auch zu Radicchio-Salat und sieht dazu sehr spektakulär aus! Wer kein Anis möchte kann den Wintersalat mit Brombeerdressing auch ohne machen.