Kohl reinigen, abspülen, Stiel entfernen und in sehr feine Streifchen schneiden. Im Fett glasig weichdünsten, ein Drittel des Kohles zur Seite stellen, geschälte Erdäpfeln würfelig schneiden, zum Kohl Form, mit Curry würzen, kurz andünsten, mit klare Suppe auffüllen. Nach dem Garen mit dem Schneidestab zermusen, Schlagobers unterziehen und nachwürzen, den übrigen Kohl in die Suppe geben und noch 5 min durchziehen.
