Würziger Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce und Pinienkernen

  • 3,9 (152 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • Autor: Ruth Wagner
  • 30.09.2024
Unser würziger Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce und Pinienkernen ist ein echtes Geschmackserlebnis! Der zarte Karfiol wird schonend gegart und dann in einer aromatischen Tomatensauce mit frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano geschwenkt. Knusprige Pinienkerne verleihen dem Gericht eine herrliche Textur und nussige Note. Diese vegetarische Köstlichkeit ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichtes Hauptgericht oder raffinierte Beilage. Lassen Sie sich von der Harmonie der Aromen verführen und genießen Sie dieses einfache, aber beeindruckende Gericht!

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den würzigen Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce Karfiol in Röschen zerteilen und weich dämpfen (je nach Größe der Stücke dauert dies rund 10-15 Minuten).
  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. In etwas Olivenöl anbraten, Tomaten dazu geben und zu einer dicken Sauce einkochen lassen.
  3. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den weich gekochten Karfiol in der Sauce etwas ziehen lassen.
  4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl trocken rösten. Kräuter waschen und hacken. Einen Großteil der Kräuter unter die Tomatensauce rühren.
  5. Den Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce mit Pinienkernen bestreuen und warm servieren.

Tipp

Zu Karfiol mit Kräuter-Tomatensauce passt Penne oder man serviert ihn als Beilage.

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Kommentare (39)

  • mawe8 · 13.12.2020

    etwas muskatnuss dazu!

  • franziska 1 · 29.10.2018

    tolles Rezept

  • Wuppie · 28.04.2018

    ich habe statt der Pinienkerne geröstete Walnüsse verwendet

  • Merl · 14.12.2017

    Eine Beilage braucht dieses Gericht nicht zwangsweise ... ganz bodenständig würde ich vielleicht sonst noch Kartoffeln oder Kartoffelpüree dazu nehmen.Groß verfeinert werden braucht der Blumenkohl/Karfiol gar nicht, finde ihn so eine ganz runde (Geschmacks-) Sache.

  • lizzy2500 · 22.05.2017

    ohne Ingwer zubereiten

  • edith1951 · 04.05.2017

    Mit Knoblauch, Paprika, Thymian

  • ninchen240 · 03.03.2017

    Knoblauch, Paprikapulver oder etwas Chili(pulver) wären mögliche Alternativen zum Ingwer

  • Illa · 28.02.2017

    Mit geriebenen Käse (Edamer oder Gouda) gratinieren

  • Santana&Shaw · 14.02.2017

    Thymian dazu

  • Martina Hainzl · 13.02.2017

    Etwas Paprikapülver dazu.