Zander in Krenkruste
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zander in Krenkruste den Kren fein reißen. Die Hautseite der Zanderfilets salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen und mit der bestrichenen Seite in den Kren drücken.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Margarine erhitzen, die Fischfilets an der Hautseite scharf anbraten. Den Zander wenden, restliche Margarine beigeben, ziehen lassen und anrichten.
- Den Zander in Krenkruste mit Reis, Petersilerdäpfeln oder frischem Salat servieren.
Tipp
Probieren Sie einmal Zander in Haferflocken-Rosmarin-Kruste: Rosmarin und Haferflocken im Cutter zerkleinern. Filets salzen und pfeffern, danach in einem flachen Teller in der Panade wenden und diese gut andrücken.
Andy500 · 26.02.2016
Nicht jeder darf Butterschmalz essen...
LaSignora · 26.02.2016
Durchaus empfehlenswert!
Helmuth1 · 05.10.2015
Kann mir Margarine bei diesem edlen fisch nicht vorstellen. Ist eine Beleidigung für den Fisch. Butterschmalz schmeckt ihm besser
Cookies · 16.06.2015
Muss ich demnächst mal probieren, interessantes Rezept
habpe · 19.04.2015
Sieht nicht nur lecker aus, ist auch lecker! Besonders gut schmeckt es mit Erdäpfel- Lauch Gemüse. Geht auch sehr schnell!
dorli58 · 09.01.2015
ein tolles Rezept
spiderling · 07.01.2015
schmeckt sicher gut
Rose Palfinger · 19.10.2014
sehr gut
aerodrone · 11.10.2014
sicher lecker
Zubano15 · 18.08.2013
sieht lecker aus