Zitronengras-Kürbis-Suppe

Zutaten

1 Stk Zwiebel

500 g Kürbisfleisch

1 EL Butterschmalz

1 Stk Knoblauch

0.5 l Gemüsesuppe

1 Prise Kräutersalz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskatnuss

1 TL Zitronengras

100 g Süßrahm

10 g Petersilie

Für die Zitronengras-Kürbis-Suppe Zwiebeln und Kürbis in Stücke schneiden und beides in Butterschmalz anrösten.
Den gepressten Knoblauch dazugeben und mit Gemüsesuppe aufgießen. 20 Minuten kochen und dann pürieren. Mit Kräutersalz, Muskatnuss, Pfeffer und Lemongras abschmecken.
Mit gehackter Petersilie und geschlagenem Rahm garnieren. Je nach Konsistenz Wasser hinzufügen.