Zitronenkuchen mit Glasur
Zutaten
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C vorwärmen.
- Butter mit Zucker schaumig mixen und nach und nach die Eier hinzufügen. Zitronenschale unterrühren. Zuletzt das Mehl untermengen.
- Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser) geben und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde goldgelb backen. (Holzstäbchen-Probe machen.)
- Die Form aus dem Backofen nehmen und den Kuchen sofort vom Rand lösen. Auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
- Zwischenzeitlich die Glasur aus Staubzucker, Wasser und Zitronenöl zubereiten. Zitronenschale unterziehen.
- Die Glasur auf dem erkalteten Kuchen verteilen, mit den gerösteten Mandelblättern bestreuen und trocknen lassen.
Tipp
Schmeckt sehr gut mit einem Tupfer Schlagobers.
