Zucchini-Kartoffelpüree

Zutaten

800 g Kartoffeln

500 g Zucchini

1 Stk Zwiebel

125 ml Schlagobers

20 g Petersilie

1 Prise Salz

1 EL Öl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

Für das Zucchini-Kartoffelpüree die Erdäpfel in Salzwasser kochen, schälen und pressen. Zucchini grob raspeln, Zwiebel klein schneiden und beides in Öl anschwitzen. Mit Obers ablöschen und aufkochen lassen.
Zucchinigemüse mit dem Kartoffelpüree und der Petersilie mischen und kräftig würzen.