Zucchini-Quiche ohne Boden

  • 4,5 (335 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 17.04.2023
Kein Mürbteig zu Hause, die Zutaten dafür auch nicht aber Sie wollten ein Quiche zubereiten? Dann haben Sie hiermit Ihr Rezept gefunden! Es geht und schmeckt vor allem auch ohne!

Zutaten

Zubereitung

  1. Zucchini waschen, Stielansatz entfernen und grob raffeln. Paradeiser in heißem Wasser überbrühen, häuten und halbieren.
  2. Eier mit Muskat und Salz mixen. Käse und Zucchini unter die Eier rühren.
  3. Eine feuerfeste Form mit hohem Rand mit Butter ausstreichen und die Zucchini-Eier-Masse einfüllen.
  4. Die Paradeiser daraufgeben und die Quiche auf der mittleren Schiene des Backofens bei 180 °C für 30 Minuten backen.

Tipp

Servieren Sie Zucchini-Quiche in Rauten geschnitten als vegetarische Vorspeise oder Fingerfood!

Zwiebel oder Lauch verleiht der Quiche zusätzlich eine aromatische Note.

  • Eier
  • Gemüse
  • Hauptspeise
  • Vorspeise warm
  • Sommer
  • glutenfrei
  • vegetarisch
  • Käse
  • Passt immer!
  • Weltweit

Ähnliche Rezepte

Zucchini Pasta mit Mascarpone, Basilikum & Zitrone Maiskolben mit Basilikumbutter Rotkraut-Spätzle mit Feta und Petersilie Grüner Salat Labneh, Tomate, Gurke und Za’atar Molchos Minestrone Mediterrane Sommertomaten Guacamole

Passende Themen

Kommentare (40)

  • Wuppie · 29.06.2023

    klingt sehr gut, wird sicherlich nachgebacken

  • Helga7 Karl · 10.10.2021

    Ich hab das Rezept natürlich ohne Boden ausprobiert und zerdrückten Knoblauch dazu gemischt und Bergkäse statt Gouda genommen. Hat allen sehr gut geschmeckt! Werde ich sicher noch öfters machen. Danke!

  • MIG · 05.10.2021

    bevor ich geraspelte Zucchini weiterverarbeite, salze ich sie und lasse sie dann in einem Sieb ca. 30 Minuten austropfen

  • marwin · 05.10.2021

    mit Schinken oder Speck noch viel besser

  • Helga7 Karl · 29.03.2020

    Ich hab es gestern nachgekocht, habe etwas Schafkäse und eine Jungzwiebel und etwas Spinat darunter gemischt. Hat sehr sehr gut geschmeckt. Tomaten habe ich auch kleingeschnitten und darunter gemischt den Rest oben draufgelegt.

  • Helga7 Karl · 28.03.2020

    Es schaut sehr gut aus nur ich würde etwas zum Binden dazugeben, eventuell etwas Haferflocken.

  • COOKING-MUM · 05.08.2016

    Die Zucchini habe ich vorher gut entwässert, die Quiche verträgt viel Salz und Pfeffer.

  • Silvia Wieland · 18.01.2016

    Liebe apple3, ganz genau! Mit den besten Grüßen - die Redaktion

  • apple3 · 16.01.2016

    Danke für die Info! Also setzt sich von der Masse etwas gewissermaßen als "Boden" ab? Lg

  • mtutschek · 14.01.2016

    Liebe Apple3! Das Foto passt, das Gericht hat keinen festen Teig-Boden. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion