Zucchini und Mozzarella

  • 4,1 (37 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 4
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Zucchini und Mozzarella die Zucchini waschen und längs mit einem Sparschäler in sehr dünne Scheiben schneiden.
  2. Aus Zitronensaft, Olivenöl, Petersilie, Tabasco, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren oder mit dem Pürierstab pürieren.
  3. Zucchini mit der Marinade marinieren.
  4. Mozzarella in kleine Stücke teilen, mit dem Zucchinisalat anrichten und mit Basilikum bestreuen.
  5. Die gehackten Kürbiskerne über die Zucchini und Mozzarella streuen und mit Balsam-Apfelessig beträufeln.

Tipp

Ein herrliches Zucchini und Mozzarella Rezept für eine kalte Jause!

  • Preiswerte Küche
  • Gemüse
  • Sommer
  • Schnelle Küche
  • Jause
  • für Feinschmecker
  • Frühling
  • Gesunde Küche
  • Vorspeise kalt
  • vegetarisch
  • Frühstück

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Kommentare (3)

  • franziska 1 · 12.02.2023

    sehr köstlich

  • ebenberg · 15.07.2016

    sehr gut

  • omami · 03.01.2014

    Als Vorspeise ja, aber zum Frühstüch würde ich das noch nicht schaffen