Zucchinicremesuppe
Für die Zucchinicremesuppe die Zucchini waschen und klein würfelig schneiden.
Zutaten
Zubereitung
- Für die Zucchinicremesuppe die Zucchini waschen und klein würfelig schneiden. Die Zwiebel ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebelstücke hineingeben. Etwas anbraten lassen und die Zucchinistücke dazugeben.
- Das Ganze etwa 3-4 Minuten dünsten lassen und mit Wasser aufgießen. Suppengewürz dazugeben und ein paar Minuten köcheln lassen.
- Nun den Sauerrahm einrühren, mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Zucchinicremesuppe schmeckt sehr gut mit frisch gerösteten Brotcroutons.
