Zucchinisalat

  • 3,9 (62 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 8
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Zucchinisalat die Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Karotten stiftelig schneiden.

    Aus 1 l Essig, 3/8 l Wasser, Salz, Zucker, 3 Lorbeerblättern, einigen Senf- und Pfefferkörnern einen Sud kochen (10 Minuten). Dann Karotten, Sellerie (5 Minuten), Paprika, Zwiebeln (weitere 5 Minuten) und zuletzt Zucchini beigeben und alles zusammen nochmals 10 Minuten weiter kochen lassen. 1 ½ Päckchen Einsiedehilfe in die heiße, aber nicht mehr kochende Masse einrühren.
  2. Den fertigen Zucchinisalat heiß in Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp

Bei größeren Zucchinis empfiehlt es sich, diese zu halbieren und mit einem Löffel die Kerne zu entfernen.

  • Gemüse
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Kommentare (6)

  • franziska 1 · 15.02.2018

    schmeckt köstlich

  • minikatze · 07.11.2015

    Klingt gut!

  • Indiana016 · 06.10.2015

    gut

  • Michaela123aeiou · 16.02.2015

    lecker

  • Rose Palfinger · 06.03.2014

    lecker

  • Gibbonmichael · 11.08.2013

    Hab ich gemacht, läßt sich gut mit anderen Salaten mischen, schmeckt gut!