Basmatireis in ausreichend kochendes Salzwasser Form und ca. 20 Min. gardünsten.
Öl in einer Bratpfanne beziehungsweise in einem Kochtopf erhitzen. Reis darin andünsten. Mit 600 ml Wasser löschen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Safran würzen. Zugedeckt bei geringer Temperatur 20 min quellen.
