Zwetschkentorte
Zutaten
Zubereitung
- Für die Zwetschkentorte zuerst den Rührteig zubereiten.
- Dafür Backpulver und Mehl vermischen, die restlichen Zutaten hinein geben und mit dem Schneebesen des Mixers auf höchster Stufe ungefähr 1 Minute zu einem glattem Teig verarbeiten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenspringform mit 26 cm Durchmesser füllen.
- Etwa eine 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad backen. Den Boden sofort aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, abkühlen lassen, einmal teilen.
- Für die Zwetschkencreme Gelatine nach Anleitung einweichen. Die Zwetschken entkernen und pürieren. Zucker, Vanillin-Zucker und Zimt darunter geben und mit dem Slivovitz verfeinern.
- Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken, auflösen, unter die Zwetschkenmasse rühren und kühl stellen. Wenn sie anfängt zu gelieren, das steifgeschlagene Schlagobers darunter geben.
- Den unteren Boden mit der Zwetschkencreme bestreichen, mit dem oberen Boden bedecken. Rundherum einen Tortering stellen.Torte 3 Stunden kühl stellen.
- Zum Verzieren das Schlagobers mit dem Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif aufschlagen.
- Den Tortenrand mit einem Teil davon bestreichen und mit einem Tortenganierkamm verzieren. Mit dem übrigen Schlagobers (Spritzbeutel mit Sterntülle) den Rand der Torte verzieren.
- Die Zwetschkentorte am Schluss mit Schokoraspel und halbierten Pflaumen garnieren.
Tipp
Die Zwetschkentorte anstatt mit Schokoraspel mit Nüssen bestreuen.
