Burgenländische Steppdecke
Zutaten
Zubereitung
- Für den Teig Zucker, Eidotter, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Öl und Wasser nach und nach einrühren. Zuletzt das Mehl und den Eischnee unterheben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
- Für die Topfenmasse alle Zutaten verrühren und Eischnee unterheben.
- Die Topfenmasse in einen Spritzsack füllen und in Gitterform auf den Teig spritzen.
- Bei 170 °C ca. 25-30 Minuten backen.
- Den Kuchen ausgekühlt mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Der Steppdeckenkuchen kann in beliebigen Varianten gebacken werden.
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