Eine flache Tortenform von 18cm Durchmesser mit dünn ausgerolltem. Blätterteig ausbreiten.
Die Äpfel entkernen und in schmale Scheibchen schneiden. Eine Schicht Apfelscheiben in die ausgelegte Form geben.Danach eine Schicht Zwiebeln darüber gleichmäßig verteilen und diese mit ein klein bisschen Salbei, Salz und Pfeffer überstreuen.
Auf diese Weise fortfahren, bis die Form bis zum Rand gefüllt ist. Den Teigrand mit Wasser befeuchten. Schlagobers beziehungsweise Butterflocken auf die Füllung Form. Mit einer dünnen Teigschicht bedecken.
Bei 190 °C (Gasherd Stufe 3) zirka 1 Stunde im aufgeheizten Herd backen. Wenn der Teig zu dunkel wird, ein Stück Aluminiumfolie darüber legen.
