Zwiebel-Tartelettes
Zutaten
Zubereitung
- Für Zwiebel-Tartelettes Zwiebel in feine Ringe schneiden, Speck von der Schwarte trennen und klein würfeln.
- Eier mit Mehl, Salz und Pfeffer gut verrühren.
- Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, sechs Mini-Tarte-Förmchen damit auslegen und eine halbe Std. rasten lassen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel dazugeben und solange dünsten, bis die Flüssigkeit fast zur Gänze verdampft ist (kleine Flamme einschalten - Zwiebel soll nicht braun werden!), überkühlen lassen und mit dem Eigemisch gut vermengen.
- Masse mit Milch (nach Bedarf) und Schlagobers lockern und in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- Die Zwiebel-Tartelettes im vorgeheizten Backrohr bei 190 Grad Umluft 25 Min. goldbraun backen.
Tipp
Die knusprig-würzigen Zwiebel-Tartelettes gibt man als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Man kann sie aber auch als kleine Jause anrichten.
