Biskuitroulade
Zutaten
Zubereitung
- Eier trennen und mit der Hälfte Zucker cremig aufschlagen. Mit der zweiten Hälfte Zucker zum Schnee schlagen.
- Schnee mit Mehl abwechselnd unter die Dottermasse rühren. Zum Schluss kommt der Vanillezucker rein.
- Das Ganze nochmals kurz verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gestrichen.
- Im vorgeheizten Backrohr für ca. 10-15 Minuten bei 180 °C backen.
- In der Zwischenzeit ein frisches Geschirrtuch reichlich mit Zucker bestreuen, darauf den fertig gebackenen Biskuitteig stürzen, mit Marmelade großzügig bestreichen, und sofort einrollen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Hier kommen Sie zu einer tollen, großen Auswahl an weiteren Biskuitroulade Rezepten.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für das Einrollen der Biskuitroulade?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Pesu · 12.06.2024
Noch warm einrollen
risi e bisi · 04.09.2021
...zwei-drei Zentimeter vom Rand etwas einschneiden (nicht durchschneiden) so rollt das erste Stück besser.LG - Arrivederci
Renate Mayer · 30.01.2021
Möglichst schnell nach dem Backen aufrollen
marwin · 05.06.2020
immer wieder sehr gut zum Kaffee
Bachl · 20.06.2019
Nicht zu lange im Rohr lassen, am besten man hält Blickkontakt mit dem Backofenrohr und nimmt das Blech heraus, wenn das Biskuit auf Fingerdruck noch nachgibt.
hoebi82 · 26.04.2019
Das feuchte Geschirrtuch mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und noch warm den Biskuit einrollen und vorher eventuell mit Marmelade oder Nutella bestreichen
Doris Martin · 07.02.2019
noch warm auf ein feuchtes Geschirrtuch geben, mit Marmelade bestreichen und mit dem Tuch zusammenrollen
insigna · 15.01.2019
Am liebsten fülle ich sie mit Marmelade und kann sie somit auch gleich lauwarm einrollen.
Michaela Baum · 07.11.2018
Bin absolut begeistert!! Die Roulade wurde perfekt :D Sie riss nicht ein beim Einrollen, ist super flaumig und schmeckt wirklich toll!! Vielen Dank für dein Rezept
h.stelzmueller · 24.04.2018
vor dem einrollen zucker auf's geschirrtuch streuen