Äpfel mit Ingwer
Zutaten
Zubereitung
- Für die Äpfel mit Ingwer die Apfelstücke in Zitronenwasser legen, die Ingwerwurzel schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Zucker imd Zitronensaft in 500 ml Wasser aufkochen, Zimt, Nelken, Orangen-und Zitronenschale sowie Ingwerscheiben zufügen, aufkochen.
- Die Apfelstücke ca. 1 Minute in diesem Saft mitkochen, dann in Gläser schlichten.
- Den Calvados in den Sirup rühren und diesen über die Äpfel füllen.
- Die Gläser verschließen und noch 20 Minuten bei 100° einkochen (im Bachrohr in einer Wasserschale).
Tipp
Besonders gut eignet sich die Sorte Golden Delicious für die Äpfel mit Ingwer.
