Für die Ananas-Mango-Kaltschale getrocknete Mangos über Nacht in Wasser einweichen. Zucker, Rum und Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bei starker Hitze 2 Minuten einkochen lassen. Von der Wärmequelle nehmen und abkühlen lassen.
Ananas schälen, das Fruchtfleisch zerkleinern und die getrockneten Mangos zerkleinern. Frische Mangos schälen und Fruchtfleisch zerkleinern. Ananas- und Mangofleisch zusammen mit dem Rumsirup und der Hälfte der Milch fein pürieren, restliche Milch und Schlagobers unterrühren, mit Zimtpulver abschmecken.
In einer säureresistenten Schüssel mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen. Ananas-Mango-Kaltschale vor dem Servieren mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen.
asrael · 10.02.2024
Schmeckt hervorragend
mawe8 · 05.08.2021
in der Zutatenliste steht nur getrocknete Mango, keine frische! Wieviel frische Mango braucht man dazu?
Nina Dusek · 17.01.2020
Liebe eva0084! Die Mengen müssten für 4 Personen reichen. Kulinarische Grüße aus der Redaktion
Pesu · 23.12.2019
Ich werde das Rezept nur mit der halben Menge probieren.
eva0084 · 04.12.2019
Für wie viele Personen ist das Rezept? Dankeschön!
butler · 20.02.2016
Super gut. Bei mir kommt noch 1/2 TL Vanillezucker dazu.
Koalaaa · 08.11.2015
Toll
Vesna Kauderer · 20.10.2015
Muss ich ausprobieren
Pixelsue · 29.09.2015
klingt toll
kassandra306 · 02.09.2015
klingt gut, nur fürchte ich, daß die Kombination Ananas und Milch bitter wird