Ananas-Zwiebel-Chutney mit Curry

Zutaten

0.5 Stk Ananas

2 Stk Zwiebeln

80 g Mandelblättchen

1 TL Currypulver

150 g Zucker

100 ml Weißweinessig

0.5 TL Salz

2 EL Öl

1 Stk Verschließbare Gläser

Für das Ananas-Zwiebel-Chutney die Zwiebeln in einem Topf in Öl anschwitzen.
Mandelblättchen, Currypulver, Zucker und Salz dazugeben und ein klein wenig mitrösten lassen. Dann die Ananasstücke hinzugeben und mit dem Weißweinessig ablöschen.
Das Chutney ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen bis fast alles an Flüssigkeit verkocht ist. Am besten noch heiß in die Gläser füllen und gut verschließen.

Das Ananas-Zwiebel-Chutney schmeckt besonders gut zu kräftigem Käse.