Apfeltorte

Für die Apfeltorte erst den Mürbteig zubereiten.

Zutaten

1 EL Butter

100 g Brösel

150 g Staub(Puder)zucker

300 g Butter

450 g Mehl

2 Stk Eier

8 g Vanillezucker

1 kg Äpfel

1 Prise Zimt

100 g Kristallzucker

1 EL Rosinen

1 EL Rum

150 g Mehl

75 g Staubzucker

110 g Butter

8 g Vanillezucker

Für die Apfeltorte erst den Mürbteig zubereiten.
Für den Mürbteig die Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei(er) und Mehl rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Für die Apfelmasse die Äpfel schälen, entkernen, klein schneiden. Mit Zucker, Rum und Zimt in einer heißen Pfanne 10 Minuten kochen lassen.
Dabei mehrmals umrühren.
Für den Streusel Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker zu einem Teig verkneten (bis sich kleine Klumpen bilden).
Eine Springform (Ø 28 cm)ausbuttern, mit Brösel bestauben und mit dem Mürbteig bis zum Rand ausschlagen.
Die Apfelmasse in die mit Mürbteig ausgelegte Form füllen und darauf großzügig die Streusel verteilen.
Die Apfeltorte im vorgeheizten Backrohr bei 175 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen.

Wer keine Rosinen in der Apfeltorte mag, lässt sie einfach weg.