Aspik-Garnelen auf Toastbrot

Zutaten

4 Scheibe Vollkorntoast

2 Stk Knoblauch

200 ml Fischfond

3 Stk Gelatine

15 Stk Garnelen

1 Stk Gurke

1 Stk Fenchelgrün

10 g Kerbel

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Dill

Für die Aspik-Garnelen auf Toastbrot Gelatine in warmem Wasser einweichen, ausdrücken und in erwärmten Fischfond unter Rühren auflösen.
Knoblauch schälen, zerdrücken und gemeinsam mit gezupftem Fenchelgrün und Kerbel einrühren. Salzen und pfeffern.
Garnelen in Schalen geben und mit der Flüssigkeit übergießen. In den Kühlschrank stellen und erhärten lassen. Gurke waschen und in Streifen schneiden.
Brot toasten, Garnelenmasse darauf stürzen und mit Gurkenstreifen und Dill garnieren. Die Aspik-Garnelen auf Toastbrot servieren.

Genießen Sie die Aspik-Garnelen auf Toastbrot als Vorspeise.