Austernsuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für Austernsuppe die ausgelösten Austern in der heißen Butter samt Austernsaft kochen.
- Sobald die Austernränder sich zu kräuseln beginnen, heiße Milch beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und erhitzen.
- Die Austernsuppe in Suppenschalen, bestreut mit Edelsüßpaprika, servieren.
Tipp
Die Austernsuppe schmeckt auch ohne Paprika köstlich. Ersetzt man den süßen Paprika durch scharfen erlangt man mehr Würze.
