Avocadosuppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Avocadosuppe die Avocados halbieren, die Steine auslösen. Das Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel aus den Schalen lösen und mit dem Schlagobers pürieren.
- Die Suppe aufkochen, vom Herd nehmen und nach und nach unter das Avocadopüree mengen bis die gewünschte Konsistenz entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Garnitur die Paradeiser waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Koriander abzupfen und ebenfalls fein hacken. Optional die Chilischote (oder einen Teil davon) entkernen und fein hacken. Alles mit dem Olivenöl vermischen.
- Die Avocadosuppe auf Teller verteilen, etwas Paradeisermischung hineinsetzen und mit den Tortillachips servieren.
Tipp
Sollte die Avocadosuppe mit 3 Avocados nicht cremig genug werden, geben Sie noch eine weitere pürierte Avocado dazu. Je reifer die Früchte, desto cremiger wird die Avocadosuppe.
Die Suppe kann auch mit Kokosmilch statt Schlagobers zubereitet werden.
Eine Frage an unsere User:
Wie kann man diese Suppe Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Pesu · 05.06.2024
Croutons
eva0084 · 07.02.2020
Mit Chilifäden
kwkw · 23.10.2019
verfeinern mit gebratenen Shrimps
lizzy2500 · 25.03.2019
mit Zitronenabrieb verfeinern
picobaerli · 18.04.2018
Mit gerösteten semmelwürfel
l.isa.s · 17.04.2018
Ingwer, frisch gerieben
h.stelzmueller · 17.04.2018
mit etw bärlauch
e.stelzmueller · 17.04.2018
etw estragon
barnas · 17.04.2018
ich werde statt Obers - wie vorgeschlagen - Kokosmilch verwenden und zusätzlich mit gegrillten Shrimps garnieren
hertaalexandra · 17.04.2018
mit Garnelen , Paradeisstücke und Chiliefäden