Bärlauchsenf mit Zwiebel und Gurkerl

Zutaten

10 Stk Bärlauchblätter

1 Stk Zwiebel

200 g Essiggurkerl

80 g Estragonsenf

2 EL Englischer Senf

2 EL Kapern

20 g Schnittlauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für Bärlauchsenf mit Zwiebel und Gurkerl zunächst beide Senfsorten gemeinsam in eine Schüssel geben und glatt rühren.
Bärlauch, Zwiebel und Gurkerl sehr fein schneiden. Mit den gehackten Kapern und dem frisch geschnittenen Schnittlauch abmischen. Die Gemüsemischung mit dem Senf vermengen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Bärlauchsenf mit Zwiebel und Gurkerl nochmals gut durchrühren und kühl stellen.