Bananenschnitte mit Mascarponecreme

Eine Creme aus Mascarpone und Fruchtjoghurt sorgt für Abwechslung bei dieser klassischen österreichischen Mehlspeise.

Zutaten

2 Stk Bananen

3 EL Fruchtjoghurt

2 Stk Mascarpone

1 Prise Zimt

3 EL Vanillezucker

250 g Kochschokolade

3 EL Margarine

4 Stk Eier

150 g Mehl

200 g Zucker

Mit Mehl, Eiern und Zucker einen Biskuitteig machen und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
Mascarpone mit Fruchtjoghurt, Zimt, Vanillezucker und Milch verrühren. Bananen in Scheiben schneiden. Schokolade und Butter über dem Wasserbad zu einer Glasur verschmelzen lassen.
Wenn der Biskuitteig fertig ist, aus dem Backrohr nehmen, mit Bananen belegen, Creme darüber verteilen und mit der zergangenen Schokolade übergießen.
Die Bananenschnitte auskühlen lassen.

Bananenschnitte möglichst frisch servieren.