Beschwipster Gugelhupf
Zutaten
Zubereitung
- Für den beschwipsten Gugelhupf Butter und Staubzucker schaumig rüuhren und nach und nach die Eier unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl unterziehen.
- Den Teig halbieren, unter die eine Hälfte die abgeriebene Orangenschale und unter die andere Hälfte den löslichen Kaffee unterrühren.
- Anschließend eine Gugelhupfform befetten und bemehlen, den Teig schichtweise in die Gugelhupfform füllen und mit dem Kochlöffelstabl eine Marmorierung ziehen.
- Den Gugelhupf bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen. Gugelhupf stürzen und auskühlen lassen. Orangensaft und Kristallzucker einmal aufkochen lassen, Orangenlikör einrühren und Sirup erkalten lassen.
- Mit einer Stricknadel (dünn) kleine Stiche in den Gugelhupf machen und den Sirup hineinträufeln.
Tipp
Zum beschwipsten Gugelhupf passt sehr gut Schlagobers.
