Für den Besonderen Reiskuchen das Mehl mit Backpulver und Salz gut vermischen. Die Eier locker aufschlagen, so dass sie leicht cremig sind. Nach und nach Zucker zugeben und dabei ca. 5 Minuten weiterschlagen. Anschließend abwechselnd Mehl sowie Kokosmilch einmengen und alles gut verrühren.
Zwei ca. 20 cm lange Backformen mit Butter ausstreichen oder mit Backpapier auslegen und den Teig darin verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175°C ca. 15 Minuten backen. Nun den Käse darüberstreuen und weitere 10-15 Minuten backen.
Den Reiskuchen herausnehmen und mit geschmolzener Butter beträufeln. Nach Belieben mit Zucker oder Kokosflocken bestreuen.
Pesu · 02.03.2020
Sehr gut
gerlinde51 · 11.05.2016
wenn jemand dieses Rezept mal nachkocht wäre ein Foto toll damit man sich das ganze besser vorstellen kann. Danke
helmi48 · 24.11.2015
tolles rezept
gisela2353 · 10.09.2014
hört sich gut an
gackerl · 08.09.2014
lecker
zuckersüß · 29.05.2014
Werde ich ausprobieren