Birianireis aus dem Reiskocher

Dieser exotische Reis aus der Persischen Küche passt besonders gut zu Hühnchen, Lamm und Meeresfrüchten.

Zutaten

3 Stk Langkornreis

1 EL Ghee

1 EL Rosinen

1 EL Ingwer-Knoblauchpaste

1 Stk Zwiebel

400 ml Wasser

1 Prise Salz

1 Stk Zimt

1 Stk Kardamomkapsel

2 Stk Sternanis

20 g Cashewnüsse

Cashews rösten. Rosinen und Gewürze im Ghee anbraten. Die Zwiebeln unter ständigem Rühren hinzfügen. Dann die Ingwer- Knoblauchpaste dazugeben. Den Langkornreis dazugeben und rösten bis er glasig wird.
Den gesamten Inhalt der Bratpfanne in den Reiskocher geben. Wasser und Salz dazugeben und Kochprogramm starten.