Birnen-Eierlikör-Torte

Zutaten

200 g Mehl

100 g Zucker

125 g Fett

1 EL Wasser

1 Stk Birnen

250 ml Birnensaft

2 Pkg Tortenguss

2 EL Zucker

250 ml Weißwein

400 ml Schlagobers

8 g Vanillezucker

16 g Sahnesteif

200 ml Eierlikör

200 g Sauerrahm

1 Pkg Vanillesauce

Für die Birnen-Eierlikör-Torte zunächst alle Ingredienzien für den Teig mit den Knethaken zu einem Teig verarbeiten und in eine gefettete mehlierte Tortenspringform füllen. Bei 180 °C ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Füllung Birnen abschütten, den Saft auffangen und die Früchte würfeln.
Tortenguss mit Zucker, Saft und Weißwein kochen und die Birnenwürfel unterziehen. Auf den Boden aufstreichen und auskühlen lassen.
Für den ersten Belag alles zusammen steif aufschlagen und auf die Fruchtmasse aufstreichen.
Für den zweiten Belag Eierlikör, Sauerrahm bzw. Crème fraîche und Saucenpulver durchrühren (nicht kochen) und auf dem Schlagobers verstreichen. Die Birnen-Eierlikör-Torte vor dem Verzehr ca. 1 Stunde durchkühlen lassen.

Die Birnen-Eierlikör-Torte nach Wunsch mit Schokolade-Ostereiern, Pistazien oder Ähnlichem verzieren.