Blätterteig-Spiegeleier
Zutaten
Zubereitung
- Für Blätterteig-Spiegeleier zunächst den Blätterteig laut Packungsanleitung auftauen lassen.
- In der Zwischenzeit für die Vanillecreme Frischkäse mit Topfen, Milch, Staubzucker und Vanillepaste glatt rühren.
- Backrohr auf 200 °C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Mit einem großen, runden Ausstecher (alternativ Dessertring oder Trinkglas) Kreise aus dem Blätterteig ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen. Je einen Klecks (ca. 1 EL) Vanillecreme auf den Kreisen verstreichen, dabei rundum einen 1-2 cm breiten Rand frei lassen.
- Marillenhälften abtropfen lassen und mit der Schnittseite nach unten mittig auf die Vanillecreme setzen. Die Backbleche nacheinander in den heißen Ofen schieben und ca. 10-15 Minuten goldbraun backen.
- Währendessen die Marillenmarmelade in einem kleinen Topf erwärmen. Nach Ende der Backzeit die Spiegeleier aus dem Ofen nehmen und die Marillen noch heiß mit warmer Marmelade bestreichen - so glänzen sie schön.
- Blätterteig-Spiegeleier noch warm genießen oder abkühlen lassen.
Tipp
Blätterteig-Spiegeleier können nach Geschmack auch mit Pfirsichen zubereitet werden.
Anstelle der Vanillepaste kann die Creme nach Geschmack z.B. auch mit Vanillezucker, Vanillemark, geriebenem Marzipan, geriebener Orangen- oder Zitronenschale verfeinert werden.
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asrael · 01.03.2024
Schaut gut aus
mallisylvie · 16.08.2023
gut
Erika_B · 05.08.2023
Ich würde frische Marillen nehmen!
Nicol7vw · 15.03.2022
Herzlichеn dank!!! Viele lеckеre und gesundе rеzepte. Allerdings kаnn iсh nur bewundern. Vоr kurzеm wоg iсh fаst 111 kg. Dаs еssеn war diе еinzige quеllе dеr freudе. Iсh hasstе miсh und aß nachts. Ich konntе gеbrаtenеs hähnсhеn und eis mit nüssen niсht ablehnеn. Ich habe diе diät nасh zwei tаgen аbgеbrochеn. Bеster Freund zum Lеsen empfohlen https://slim.btc4.ink . Über einе nеue mеthode zur gеwiсhtsabnаhme. Jеtzt wiеgе ich 70 kg. Und dаs gеwicht ist stаbil! Ich hatte keine аhnung, dаss ich miсh mit 32 so sеhr verändern könnte. Ich wurde sсhlаnkеr und sеlbstbеwusstеr. Ich wollte mich ändеrn, es ist mir gеlungеn.
hoebi82 · 24.07.2019
Statt Marillen, Pfirsichhälften verwenden
Pesu · 19.07.2019
Etwas Zitronenschale dazugeben
fini08 · 15.02.2019
Ofen vorheitzen
lizzy2500 · 27.07.2018
die Topfencreme mit geriebener Orangenschale verfeinern
Barbara Kendler · 06.04.2018
Würde ich gern für meine Gäste machen, kann man das 2 Tage vorher machen?
Martina Hainzl · 03.04.2018
Mit fertigem Spiegelei? Hat das schon jemand ausprobiert?