Blätterteigmuffins

Zutaten

1 Pkg Blätterteig

3 Stk Äpfel

2 EL Zucker

0.5 TL Zimt

2 EL Mandelblättchen

200 ml Schlagobers

4 g Vanillepudding

1 EL Zucker

0.5 Stk Zitrone

Für die Blätterteigmuffins die Äpfel schälen und klein würfeln, mit 2 EL Zucker, Mandelblättchen, Zimt und dem Zitronensaft vermengen. Schlagobers, Vanillepudding und Zucker gut verrühren.
Den Blätterteig ausrollen, in 12 Scheiben schneiden und damit die Muffinförmchen auslegen. Die Äpfel Würfelchen einfüllen und mit der Puddingpulvermischung übergießen.
Die Blätterteigmuffins bei 200 °C auf der untersten Schiene mit Ober-/und Unterhitze für ca. 30 Minuten backen bis die Oberfläche schön gebräunt ist.