Blätterteigpiroggen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Blätterteigpiroggen die Zwiebel in der Butter andünsten, Champignons dazugeben, kurz andünsten, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Vom Herd nehmen und etwas Dotter dazugeben.
- Den Teig in 10 Quadrate teilen. Die Champignonmasse daraufgeben, die Ränder mit Wasser bestreichen und eine Ecke überschlagen, sodass ein Dreieck entsteht.
- Die Seiten festdrücken, die Teilchen auf ein kalt abgespühltes Blech legen, mehrmals einstechen und mit dem restlichen Dotter bestreichen.
- 15 Minuten stehen lassen, dann im vorgeheizten Backrohr bei 220 °C ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Zu den Blätterteigpiroggen passen alle Blattsalate.
