Bolo de chocolate com castanhas-do-Para (Schokoladenkuchen mit Paranüssen)
Zutaten
Zubereitung
- Für den Bolo de chocolate com castanhas-do-Para die geriebene Schokolade mit dem Vanillemark und der Butter oder Margarine cremig rühren. Kaffeepulver und dicke Kondensmilch sowie Salz zugeben und alles über einem Wasserbad glatt rühren. Beiseite stellen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
- Inzwischen Mehl mit Backpulver vermischen, Eigelb dazugeben und mit Melasse (das macht den Geschmack runder) und dem Cachaça glatt rühren. Mit einem Backspatel unter die abgekühlte Schokoladenmasse heben.
- Die Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker langsam einrieseln lassen. Zusammen mit den Paranüssen unter die Eigelb-Schokoladenmasse heben. Eine Backform mit Backpapier auskleiden, dabei ringsum das Papier überstehen lassen. Die Teigmasse zu 3/4 Höhe einfüllen und einige ganze Paranüsse in die Oberfläche drücken.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C auf der mittleren Schiene etwa 45-60 Minuten backen; die Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen in der Form ruhen lassen, dann den Springformring lösen, den Kuchen mit dem Backpapier aus der Form heben und erst dann das Backpapier ablösen. Den Bolo de chocolate com castanhas-do-Para abkühlen lassen und in Stücke oder Würfel schneiden.
Tipp
Aus dem Bolo de chocolate com castanhas-do-Para mit Metallformen kleine runde Küchlein ausstechen und mit Schlagobers garnieren oder frische Orangen- bzw. Mangospalten dazu reichen.
Kuchen mit Schokoladenguss überziehen:
100 g geriebene Zartbitterschokolade mit 20 g Kokosfett im Wasserbad schmelzen, 2 EL Orangensaft sowie den Schalenabrieb von 1/2 unbehandelten Orange einrühren. Über dem noch warmen Kuchen verteilen.
Pesu · 24.06.2024
Sehr gut
Loistran · 15.03.2022
Hеrzliсhen dank!!! Viele leсkere und gesunde rezepte. Allеrdings kann ich nur bewundеrn. Vor kurzеm wоg iсh fast 111 kg. Dаs essen war diе еinzige quеlle der frеudе. Iсh hasste miсh und aß nаchts. Ich kоnnte gebrаtenes hähnchen und eis mit nüssеn nicht ablеhnеn. Ich habе diе diät naсh zwеi tаgen abgеbrochen. Bеster Freund zum Lesеn empfоhlеn https://slim.btc4.ink . Übеr einе nеue mеthode zur gеwichtsаbnahmе. Jetzt wiеge iсh 70 kg. Und dаs gewicht ist stabil! Ich hattе kеine аhnung, dаss iсh mich mit 32 sо sеhr vеrändеrn könnte. Ich wurde schlаnkеr und selbstbеwusstеr. Ich wollte mich ändеrn, es ist mir gеlungen.
yoyama · 31.01.2022
schmeckt hervorragend