Branzino al finocchio - Seebarsch mit Fenchel
Zutaten
Zubereitung
- Den Seebarsch je Einheit in je ein Stück filetieren. Die Herzen der Fenchelknollen in feine Scheibchen schneiden.
- Die Fischfilets in eine ofenfeste Form legen, die Fenchelscheiben, die Zwiebelscheiben, Olivenöl, die klare Suppe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Ca. 8 min bei 250 °C im aufgeheizten Backrohr pochieren.
- Den Fisch sowie das Gemüse auf aufgeheizten Tellern gleichmäßig verteilen.
- Die Sauce ein kleines bisschen reduzieren, die Petersilie hinzfügen und über den Fisch Form. Sofort zu Tisch bringen.
