Briocheauflauf

Zutaten

200 g Briochekipferl

250 ml Milch

65 ml Rum

65 ml Cointreau

50 g Marillenmarmelade

1 EL Staubzucker

8 g Vanillezucker

3 Stk Eier

50 g Dörrpflaumen

Für den Briocheauflauf Briochekipferl würfeln. 125 ml Milch mit Rum und Cointreau mischen und die Brotwürfel darin einweichen.
Marmelade, Staubzucker und Vanillezucker glatt rühren und mit eingeweichtem Brioche vermischen. Den Rest der Milch mit den Eiern verquirlen.
Dörrpflaumen in kleine Stifte schneiden und hinzufügen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Aufflaufform einfetten, eingeweichte Brotwürfel hineinlegen und Dörrpflaumengemisch darübergeben.
30 Minuten backen und den Briocheauflauf nach einer kurzen Ruhezeit servieren.

Wer möchte, kann den Briocheauflauf auch mit einer anderen Marmelade probieren.