Brokkolisalat
Zutaten
Zubereitung
- Für den Brokkolisalat die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen, abtropfen lassen.
- Noch heiß mit der Marinade aus Zitronensaft, Öl, zerdrücktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und 1 Eigelb vermengen.
- Während des Abkühlens immer wieder durchmischen. Etwas zerhacktes Basilikum darüber streuen und den Brokkolisalat servieren.
Tipp
Der Brokkolisalat kann auch mit Tomatenachteln angerichtet werden.
