Bruffins - Brownie-Muffins

Zutaten

140 g Butter

120 g Kristallzucker

2 TL Vanillearoma

2 Stk Eier

1 TL Instant Kaffee

200 g Kochschokolade

1 Prise Salz

1 EL Kakao

75 g Mehl

150 g Schokolade

10 g Streusel

Für die Bruffins zunächst Kochschokolade im Wasserbad schmelzen. Zucker, Butter, Eier, Vanille-Aroma und aufgelösten Kaffee in einer Schüssel zu vermengen. Geschmolzene Schokolade unterrühren, dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Mixen, bis die Masse zähflüssig ist.
Teig auf 12 Muffinformen verteilen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.
Weiße Schokolade schmelzen und und auf den erkalteten Bruffins verteilen. Streusel darüber streuen, solange die Schokolade noch flüssig ist.

Bruffins schmecken auch mit dunkler Schokoladenglasur, Nüssen und Schlagobers.