Das Buchweizenschrot im heissen Kochtopf ohne Fettzugabe ein paar Min. leicht darren (dabei umrühren!). Das Gemüse abspülen, von der Schale befreien , kleinwürfelig schneiden beziehungsweise in feine Streifchen reiben. Nun (vielleicht kurz machen) in dem Fett andünsten und zum Buchweizen Form. Die kalte Sunbolbrühe unter umrühren hinzugießen, aufwallen lassen und 5-10 Min. quellen. Die Suppe mit Meersalz, gewaschener, klein gehackter Petersilie und Liebstöckl würzen und mit Petersilie überstreuen.
