Bunter Eisbergsalat

Zutaten

1 Stk Eisbergsalat

6 Stk Radieschen

1 Stk Eier

100 g Rohschinken

1 Stk Knoblauch

0.5 TL Olivenöl

10 g Schnittlauch

4 EL Magerjoghurt

1 Stk Zitronensaft

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Für den bunten Eisbergsalat den Salat waschen, in 1 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
Radieschen, Rohschinken, Knoblauch, Ei, Schnittlauch und Olivenöl dazugeben und vermischen.
Die Marinade zubereiten und über den Eisbergsalat gießen. Mit Vollkornbrot servieren.

Vegetarier machen den bunten Eisbergsalat mit Schafkäse oder einer anderen Alternative zum Schinken.