Bunter Rote Rüben Salat
Zutaten
Zubereitung
- Für den Salat, die vorgekochten rote Rüben in dünne Scheiben schneiden und am Teller anrichten, den Ziegenkäse ebenfalls in Scheiben schneiden und über den Rüben verteilen.
- Jungspinat und Tomaten waschen. Tomaten, Avocado und den Apfel in kleine Stücke schneiden und alles in einer Schüssel vermischen, mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl nach Belieben abschmecken.
- Über den Roten Rüben verteilen und servieren.
Tipp
Gehackte Walnüsse darüber gestreut, geben dem Salat noch etwas Pepp.
