Burgenländische Balasn
Zutaten
Zubereitung
- Für die burgenländischen Balasn Butter, Dotter, Mehl, Milch und Rum zu einem Teig rühren. Die Äpfel schälen, reiben und mit Zimt und Zucker mischen.
- Von dem Teig kleinere Teile abtrennen und zu einer Rolle formen. Ca. 2 cm dicke Scheiben abschneiden und diese oval ausrollen.
- Mit 1 EL Apfelmasse belegen und zusammenklappen. Die Ränder fest zusammendrücken. Die Fülle muss ganz eingehüllt sein, sonst gehen die Taschen auf.
- Die Balasn werden in schwimmend heißem Fett herausgebacken und mit Staubzucker bestreut.
Tipp
Wenn die Äpfel sehr süss sind, wenig oder keinen Zucker zur Fülle für die Balasn dazugeben.
