Cannelloni Fafu

Zutaten

300 g Faschiertes

500 g Eierschwammerl

1 Stk Zwiebel

3 Stk Knoblauch

2 Stk Eier

1 Prise Salz

0.5 TL Curry

0.5 TL Oregano

10 g Petersilie

1 Prise Chili

250 g Cannelloni

0.25 l Milch

75 g Butter

75 g Mehl

1 Prise Salz

1 EL Paprikapulver

100 g Käse

1 EL Öl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Prise Cayennepfeffer

Für die Cannelloni Zwiebel hacken, Knoblauch pressen, in Öl anschwitzen lassen. Faschiertes, Eier und Gewürze einmengen.
Eierschwammerl putzen, kurz waschen, klein schneiden und dazugeben. Die Masse sollte etwas zu scharf schmecken.
Vorsichtig in die kurz vorgekochten Cannelloni füllen und dies dann in eine befettete Form schlichten. Aus Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten, würzen und Käse einrühren.
Sauce über die Cannelloni gießen und ca. 45 Minuten überbacken.