Cannelloni Mit Mangold-Schinken-Füllung
Zutaten
Zubereitung
- Lasagneblätter für 3 bis 4 Min. in kochendes Wasser geben, so dass sie geschmeidig und "rollbar" sind.
- Aus Frischkäse, kleingeschnittenen Schalotten, durchgepressten Knoblauchzehen und Schlagobers eine Krem rühren.
- Mangoldblätter von dem Stiel befreien und in kochend heissem Salzwasser 3 Min. blanchieren, abschrecken und abtrocknen.
- Zwei Lasagneblätter aneinander legen, mit Mangold belegen, eine Scheibe gekochten Schinken darauf, mit Frischkäsecreme bestreichen und zusammenrollen.
- Die fertigen Cannelloni in eine gebutterte Gratinform Form.
- Wein, Milch, Schlagobers und Olivenöl durchrühren, geriebenen Käse dazu und über die Cannelloni Form, so dass sie bedeckt sind.
- Für ungefähr 30 bis 35 Min. in den auf 180 °C aufgeheizten Backrohr Form.
- Das Schlagobers sollte leicht stocken, und das Ganze goldbraun sein.
- Vor dem Servieren ein wenig abkühlen und mit Rotwein geniessen.
- Ist von der Sauce ein kleines bisschen übergeblieben, einfach leicht erhitzen und dazureichen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
