Johannisbeersaft mit Saft einer Zitrone und Cassis durchrühren, in Eiswürfelbehälter gießen und wenigstens 5 Stunden gefrieren.
Eiswürfel zermusen (Schlagmesser der Kompaktkuechenmaschine, Pürierstab bzw. Handrührer) und Sorbet auf der Stelle in Sektgläser befüllen. Jedes Glas mit einer Johannisbeerrispe garnieren.
