Ceviche

Name: Ceviche
Yield: 6
Ingredients: 750 g Fischfilets; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Chilischoten; 1 Stk Ingwerwurzel; 6 Stk Limetten; 0.5 TL brauner Zucker; 5 EL Olivenöl; 2 Stk Avocado; 1 Stk Papaya; 40 g Koriander; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

3,6 (47 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 6
01.10.2024

Zutaten

750 g Fischfilets

1 Stk Frühlingszwiebel

1 Stk Chilischoten

1 Stk Ingwerwurzel

6 Stk Limetten

0.5 TL brauner Zucker

5 EL Olivenöl

2 Stk Avocado

1 Stk Papaya

40 g Koriander

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Zubereitung

Für das Ceviche die Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebelringe, Chili, Ingwer und die Hälfte des Limettensafts verrühren. Die Fischwürfel darin ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
Restlichen Limettensaft, Öl und Zucker zu einem Dressing verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fischwürfel aus der Marinade nehmen und in einem großen Sieb abtropfen lassen. Das Ceviche auf Vorspeisentellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit gehacktem Koriander bestreuen.

Tipp

Etwas Curry verleiht dem Ceviche ein ganz wunderbares Aroma.

Lateinamerikanisch
Sommer
Schalentiere
Meeresfrüchte
Fasching
für Abenteurer
Vorspeise kalt
Partygerichte
Peru

Passende Themen

Kommentare (4)

Pesu · 11.04.2020
Interessant
gackerl · 13.03.2015
ideal für die Fastenzeit
zuckersüß · 08.08.2014
Wird probiert
Anonym · 15.10.2010
Wen das ein Ceviche sein soll, dann bin ich der Kaiser von China. Ingwer in südamerikanischer Küche, nur bei einem Chinesen!