Cordon bleu - Pute, Kartoffelsalat, Friséesalat - Diabetes

Zutaten

200 g Putenschnitzel

100 g Schinken

300 g Edamer 30% F.i.Tr.

1 EL Öl

1 Stk Erdapfel

1 EL Rindsuppe; entfettet

1 EL Essig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Senf

1 Stk Zwiebel

1 Stk Frisée- o. Endiviensalat

Cordon bleu (Putenschnitzel), Kartoffelsalat, Friséesalat (Mittagessen)
Cordon bleu: in das Putenfleisch seitlich eine Tasche einkerben, Schinken- und Käsestück einlegen, Öffnung zustecken. Fleisch würzen und von beiden Seiten anbraten.
Kartoffelsalat: gekochte, geschnittene Erdäpfeln in Marinade aus Essig, Rindsuppe, Salz, Pfeffer, Senf, zwiebeln anmachen, zuletzt 1tl Öl einrühren.
Frisée- o. Endiviensalat: in Essig-Ölmarinade anmachen.
*bei 5BE-Verordnung 1 Kiwi (130g) als Nachspeise anbieten.
Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!