Crêpes mit feiner Gemüse-Kokos-Füllung
Zutaten
Zubereitung
- Für die Crêpes Mehl mit Kokosmilch und etwa 100 ml warmer Milch verschlagen, bis sich ein zähflüssiger Teig bildet; bei Bedarf noch esslöffelweise Wasser unterrühren. Ingwerwurzel schälen, reiben, mit Kreuzkümmelpulver unterrühren, leicht salzen.
- In einer Crêpespfanne 1 TL Fett zerlassen, eine Schöpfkelle Teig bei mittlerer Hitze in die Pfanne geben, Pfanne nach allen Seiten kippen, damit der Teig glatt liegt, etwa 1 Minute backen, bis er am Rand trocknet, wenden, noch etwa 30 Sekunden backen. Restlichen Teig ebenso verarbeiten. Fertige Crêpes beiseitestellen.
- Für die Füllung Gemüse putzen, fein schneiden. In wenig Salzwasser einige Minuten bissfest garen, abtropfen lassen, beiseitestellen.
- Zwiebel abziehen, fein hacken, Ingwer schälen, reiben.
- Olivenöl oder Ghee in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Ingwer mit Gewürzen einige Minuten bei mittlerer Hitze anrösten, fertig gegarte Gemüse unterrühren, Kokosmilch angießen, einige Minuten durchwärmen, bei Bedarf nachsalzen.
- Crêpes mit Füllung belegen, aufrollen, halbieren, anrichten.
Tipp
Ein ayurvedisches Gericht und absolut gästetauglich. Variieren Sie die Gemüsefüllung je nach Saison.
Sveta94R · 14.03.2022
Herzliсhеn dank!!! Viеlе lесkеre und gesundе rеzeptе. Аllerdings kann iсh nur bewundern. Vоr kurzem wоg iсh fаst 111 kg. Dаs еssеn wаr diе еinzige quelle der freudе. Iсh hasste miсh und aß nаchts. Iсh kоnntе gebratеnes hähnchеn und eis mit nüssen niсht ablehnеn. Iсh habе diе diät nаch zwеi tаgеn аbgеbrochen. Bеstеr Frеund zum Lеsen empfohlеn https://slim.btc4.ink . Über eine neue methоde zur gеwichtsаbnahme. Jetzt wiеgе ich 70 kg. Und das gewicht ist stabil! Ich hattе kеine ahnung, dаss ich miсh mit 32 sо sehr vеrändеrn könntе. Iсh wurde schlankеr und selbstbewusster. Iсh wоlltе miсh ändern, es ist mir gelungen.
Pesu · 24.11.2019
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